Wij van de graanbroeders verbouwen oergranen. Granen die eeuwenlang door onze voorvaderen in samenwerking en met respect voor de natuur werden verbouwd. Op ons land in Gaasterland passen wij dezelfde methoden toe. We werken regeneratief zoals dat tegenwoordig heet. We gebruiken geen kunstmest en geen pesticiden. De granen groeien op eigen kracht. Door deze manier van teelt zitten ze boordevol eiwitten, vitamines en mineralen en smaak! We noemen ons graan goud uit Gaasterland. Meer over oergranen >>
Na de oogst malen wij onze granen zelf. We gebruiken ook hier een eeuwenoude ambachtelijke methode. Een molen met een molensteen van basalt. Het geeft een heerlijke diepe smaak aan ons meel en bloem. En dat verdienen onze granen die helemaal op eigen kracht uit de bodem zijn ontsproten.
Bent je een professionele bakker en geïnteresseerd in onze producten, neem dan vooral contact met ons op. Daar worden we heel blij van. Als thuisbakker kan je onze meel en bloem (met hoog eiwit percentage en daarmee uitstekende bakkwaliteit) bestellen in onze webwinkel of kopen bij verschillende boerderijwinkels.
René van der Veer
Tony Nobel
Maarten Langeslag
Karel goudsbloem
Bij de Graanbroeders hebben wij onze eigen steenmolen waarmee we onze granen vermalen tot meel of bloem. Steenmalen is een authentiek proces waarbij het hele graan door roterende stenen wordt vermalen. Bij moderne walsmolens wordt de smaak vaak afgevlakt en natuurlijke voedingsstoffen vervangen door chemische verrijkingen. Door ons proces van steenmalen in kleine hoeveelheden behoudt het graan zijn natuurlijke oliën en voedingsstoffen. Hierdoor ontstaat een smaakvoller, voedingsrijker product. Ook bleken wij het meel en de bloem niet (onze producten hebben daarom een iets meer beige kleur). Hoewel het steenmalen zwaar en arbeidsintensief werk is, zijn wij ervan overtuigd dat het de moeite waard is.
Onze producten worden grotendeels gemaakt van onze eigen verbouwde granen. De graansoorten die wij niet zelf verbouwen kopen wij in bij andere regeneratieve (bijna altijd) Nederlandse boeren. We zijn er trots op dat we onze klanten de hoogste kwaliteit, natuurlijke, authentiek gemalen meel en bloem soorten kunnen aanbieden die nooit zijn gebleekt of verrijkt, en altijd vers gemalen.
Wij verkopen ons meel en bloem ook aan thuisbakkers in kleinverpakkingen van 1, 5 of 10 kg. In onze webshop vind je ook verschillende mixen zoals appeltaartmix, pannenkoekenmix, pizzamix, etc.
Wij verkopen ons meel en bloem ook aan particulieren in kleinverpakkingen van 1, 5 of 10 kg. In onze webshop vind je ook verschillende mixen zoals appeltaartmix, pannenkoekenmix, pizzamix, etc.
Copyright © Graanbroeders 2024
