BAKMEEL & BLOEM VAN
OERGRANEN UIT GAASTERLAND

Op ons land in Gaasterland verbouwen wij regeneratief oergranen. Met onze eigen molen vermalen wij de granen op ambachtelijke wijze tot hoge kwaliteit bakmeel & bloem.

Goud uit Gaasterland

Wij van de graanbroeders verbouwen oergranen. Granen die eeuwenlang door onze voorvaderen in samenwerking en met respect voor de natuur werden verbouwd. Op ons land in Gaasterland passen wij dezelfde oeroude methoden toe. We werken regeneratief zoals dat tegenwoordig heet. We gebruiken geen kunstmest en geen pesticiden. De granen groeien op eigen kracht. Door deze manier van teelt zitten ze boordevol eiwitten (bijna altijd meer dan 13%), vitamines en mineralen en smaak! We noemen ons graan goud uit Gaasterland. Meer over oergranen >>

Na de oogst malen wij onze granen zelf. We gebruiken ook hier een eeuwen oude ambachtelijke methode. Een molen met een molensteen van basalt. Hoewel het steenmalen zwaar en arbeidsintensief werk is, is het de moeite waard. Het geeft een heerlijke diepe smaak aan ons meel en bloem. En dat verdienen onze granen die helemaal op eigen kracht uit de bodem zijn ontsproten.

Bent u een professionele bakker en geïnteresseerd in onze producten, neemt u dan vooral contact met ons op. Daar worden we heel blij van! Onze meel en bloem (met hoog eiwit percentage en daarmee uitstekende bakkwaliteit) kun je als particulier bestellen in onze webwinkel of kopen bij verschillende boerderijwinkels.

ONZE KLANTEN

'De bakkwaliteit van Graanbroeders bloem is uitstekend. Goede vochtopname en het kan een gekoelde rijs aan; heel positief. We gebruiken het voor directe en indirecte degen en dat gaat erg goed.'

De Veldkeuken

René van der Veer

De spelt heeft een lekkere volle smaak en heeft een hele mooie binding in het beslag van de crackers.
Ook vind ik het leuk om als bakker dicht bij de boer te staan.

Kari’s crackers

Tony Nobel

'De manier van landbouw van de Graanbroeders en hun visie op de bodem ondersteunen wij helemaal. Door met Nederlandse bloem te werken hebben we ook minder milieu belasting door transport.'

Bakkerij 'Fort Negen'

Maarten Langeslag

'Mijn filosofie is: schud de hand van degene die je voedt. Ik ben niet tegen globalisering, maar haal wel zoveel mogelijk dingen uit je eigen buurt. Daarom werken wij graag met de Graanbroeders.'

Bakkerij 'Mama'

Karel goudsbloem

DE SteenMOLEN

Bij de Graanbroeders hebben wij onze eigen steenmolen waarmee we onze granen vermalen tot meel of bloem. Steenmalen is een authentiek proces waarbij het hele graan door roterende stenen wordt vermalen. Bij moderne walsmolens wordt de smaak vaak afgevlakt en natuurlijke voedingsstoffen vervangen door chemische verrijkingen. Door ons proces van steenmalen in kleine hoeveelheden behoudt het graan zijn natuurlijke oliën en voedingsstoffen. Hierdoor ontstaat een smaakvoller, voedingsrijker product. Ook bleken wij het meel en de bloem niet (onze producten hebben daarom een iets meer beige kleur). Hoewel het steenmalen zwaar en arbeidsintensief werk is, zijn wij ervan overtuigd dat het de moeite waard is.

We zijn er trots op dat we onze klanten de hoogste kwaliteit, natuurlijke, authentiek gemalen meel en bloem soorten kunnen aanbieden die nooit zijn gebleekt of verrijkt, en altijd vers gemalen.

webshop producten

Wij verkopen ons meel en bloem ook aan particulieren. In kleinverpakkingen van 500 gram, 1 kg of 5 kg. De kleinverpakkingen kan je binnenkort bestellen in onze webshop of kopen bij verschillende boerderijwinkels. Hier vind je ook verschillende mixen zoals appeltaartmix, pannenkoekenmix, pizzamix, etc.

BAKMEEL & BLOEM VANOERGRANEN UIT GAASTERLAND