Appeltaart mix

Onze appeltaartmix is gemaakt van smeltmeel, speltbloem en havermeel. Wij verbouwen onze oergranen regeneratief, dat wil zeggen zonder gebruik van kustmest of pesticiden. Door onze teelt methode zitten onze producten boordevol eiwitten, vitamines en mineralen en smaak! De granen worden vermalen tot meel of bloem op onze eigen steenmolen. Door ons proces van steenmalen in kleine hoeveelheden behoudt het graan zijn natuurlijke oliën en voedingsstoffen. Hierdoor ontstaat een smaakvoller, voedingsrijker product. Ook bleken wij het meel en de bloem niet (onze producten hebben daarom een iets meer natuurlijke kleur).

Onze producten worden grotendeels gemaakt met onze eigen verbouwde granen. De graansoorten die wij niet zelf verbouwen kopen wij in bij andere regeneratieve (bijna altijd) Nederlandse boeren.

RECEPT:

Verwarm de oven voor. Haal de boter uit de koeling en zorg dat deze ­soepel is. Smeer een bakblik (ø 24 cm) in met boter. Doe de mix, de boter en 1 geklutst ei in een kom en kneed totdat er een mooie homo­gene massa ontstaat. Maak hiervan een bol en laat deze even rusten. Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes. Meng de appelstukjes met de rozijnen, kaneel (en optioneel walnoten). Bekleed de vorm met ¾ van het deeg. Voeg het appelmengsel toe en zorg ervoor dat de appels ook goed aan de zijkanten worden verdeeld. Rol de rest van het deeg uit en snij dit in reepjes. Leg de reepjes deeg in ruitvorm over de taart en bestrijk dit met eigeel. Bak de appeltaart in 55 tot 60 ­minuten gaar en goudbruin.

Het recept voor de appeltaart staat ook op de achterkant van het etiket.